Pastırmalı Ekmek

Malzemeler (6 Kişilik) : 

3 yemek kaşığı (100 gr) Teremyağ 100 gram pastırma 3 adet patates 1/2 demet kıyılmış dereotu 1 su bardağı tepeleme un 3 adet yumurta Bir tutam tuz 1 paket kabartma tozu 100 gram rendelenmiş Beyaz peynir Kabı yağlamak için: 1 yemek kaşığı (35 gr) Teremyağ 

Hazırlanışı: 

Teremyağ’ı eritin ve ılıtın. Haşlanmış patatesi rendeleyin. İçine 2 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın akı, beyaz peynir, dereotu, tuz ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Orta büyüklü

Peynirli Üçgen Börek

Malzemeler

Hamur İçin :
1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gr)
1 kg un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Katı yağ (tereyağı, margarin)


Börek Harcı İçin :
1 kalıp beyaz peynir, ezilmiş
1 demet maydanoz, ince ince doğranmış

SU BÖREĞİ

Malzemeler

5 su bardağı Un
4 adet Yumurta
1 su bardağı Tereyağı
200 gr. Beyaz peynir
1 1/2 demet Maydanoz
1/2 su bardağı Kaşar peyniri
Tuz

Haşaşlı - Mercimekli Börek

Malzemeler: ( tam 30 adet börek çıkıyor)

• 5 Adet yufka
• 3 çorba kaşığı dolusu çekilmiş haşhaş
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• 2 baş soğan
• Tuz

Sodalı Börek

Malzemeler:

• Milföy hamuru (tepsiye göre değişiyor)
• 2 adet yufka
• Yarım kilo kıyma
• 3 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 3 baş soğan
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber

Sigara Böreği

Malzemeler : 

• 3 yufka
• 250 gr. beyaz beynir (yağlı)
• 3-4 dal dereotu (isterseniz)
• yarım demet maydanoz

Kıymalı Yarım Ay Böreği

Malzemeler

3,5 su b. un yarım pk. yaş maya 1 çay b. süt 1 yumurta 2 çorba k. tereyağı yarım çay b. zeytinyağı tuz su

İÇ HARCI İÇİN: 250 gr. kıyma 3 soğan 1 tutam maydanoz tuz karabiber sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
haşhaş

HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü ve zeytinyağını döküyoruz. Yumurtasını kırıp tereyağını da koyuyoruz. Ortada yaş mayayı elimizle eritiyoruz. Ortadan başlayarak hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için, tavaya sıvıyağ döküyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip kavuruyoruz. Peşinden kıymayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Kavurduktan sonra tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Maydanozu doğruyoruz ve soğuyan harcımıza katıp karıştırıyoruz. Hamuru ortalama 15-16 bezeye bölüyoruz ve yuvarlıyoruz. Bezelerin üzerine elimizle bastırarak biraz büyütüyoruz.

Hamurların içine kıymalı harcı paylaştırıyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Haşhaş serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Taze Otlu Börek

Malzemeler

3,5 su b. un yarım pk. yaş maya 2 yumurta yarım çay b. zeytinyağı 1 çay b. süt tuz su

İÇ HARCI İÇİN: yarım kg kaz ayağı 2 soğan 150 gr.

Üç Yufka Böreği

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1/2 paket margarin
• 1 yumurta (üzeri icin)
• ici icin: