Iç Pilav

Malzemeler

1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ YADA MARGARİN

1AD ORTA BOY ÇOK İNCE KIYILMIŞ KURU SOĞAN

200 GR. ÇOK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ KUZU CİĞERİ

1 YEMEK KAŞIĞI DOLUSUDOLMA FISTIĞI

1 YEMEK KAŞIĞI DOLUSUSUDA ISLATILMIŞKUŞ ÜZÜMÜ

2 ÇAY KAŞIĞI DOLMA BAHARI

1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

1 YEMEK KAŞIĞI DOLUSU KIYILMIŞ DEREOTU

1,5 SU BARDAĞIYIKANMIŞ PİRİNÇ

YETERİNCE TUZ VE ETSUYU

Tarif

PİLAV TENCERESİNDE YAĞI ERİTELİM, SOĞANLARI İYİCE PEMBELEŞTİRELİM VEFISTIKLARI İLAVE EDELİM.

FISTIKLARDA SARARINCA CİĞERLERİ İLAVE EDERK KAVURALIM.

ÜZÜMLERİ,BAHARATLARI,DEREOTUNU VE PİRİNCİ İLAVE EDİP 15 DAKİKA KADAR DAHA KAVURALIM.

PİRİNCİN ÜZERİNİ BİR PARMAK TAŞACAK KADAR KAYNAR ET SUYUNU DÖKEREK TENCERENİN AĞZINI KAPATARAK KISIK ATEŞTE SUYUNU ( 7 DAKİKA KADAR) ÇEKMESİNİ BEKLEYELİM.

ATEŞİ SÖNDÜRÜP 10 DAKİKA BEKLEDİKTEN SONTA PİLAVIMIZI DIŞTAN İÇE DOĞRU HARMANLAYIP, KAPAĞI KAPATARAK 15 DAKİKA DAHA DEMLEMEYE BIRAKALIM.

TABAKLARIN KENARINI ROKA YAPRAKLARI İLE SÜSLEYEREK SERVİS YAPALIM.