Çerkez Tavuğu

Malzemeler

1 adet bütün tavuk

2 dilim bayat ekmek içi

3 diş sarmısak

1,5 su bardağı ceviz içi

1 çay kaşığı tuz, karabiber

Sos için

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

• Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
• Daha sonra suyunu süzüp derilerini çıkaralım ve çok ufak parçalar halinde didikleyelim.
• Öte yandan bayat ekmek içi, ceviz ve sarmısakları bir mutfak robotundan geçirerek püre haline getirelim.
• Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz (varsa toz kişniş de katabiliriz) ekleyerek karıştıralım.
• Sonra da bu harcı didiklediğimiz tavuklarla iyice harmanlayalım.
• Eğer çok katı olursa bir miktar tavuk suyu daha ekleyebilirsiniz.
• Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 dakika kadar kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz.