Maydanoz Mantolu Patates Havuzu

Malzemeler

• 5 adet orta boy patates 
• 1 Adet maydanoz 
• 3 Çorba kaşığı Zeytin Yağı
• Yarım limon suyu
• Tuz-Karabiber
• 1 Kase yoğurt
• 1 Diş sarımsak
• Toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup rendenin iri yerinden rendeliyoruz.Üzerine zeytiyağını, tuzu, karabiberini koyup karıştırıyoruz. Hazır hale gelince yıkanmış maydanozu olabildiğince ince doğruyoruz. Hazırlamış olduğumuz patateslerden ceviz büyüklüğünde kopartıp yuvarlıyoruz. Ve sonra maydanozun içerisine alıp yuvarlıyoruz. Böylece dı çevresi maydanozla kaplanmış oluyor. Aynı işlemi toz kırmızıbiberle de
yapıyoruz. Baş parmağımızla bastırarak ortasını havuz haline getirip, servis yapacağımız tabağın içerisine alıyoruz. Patatesin tamamına bu işlemi uyguluyoruz.

Havuzun doldurulması: Bir kase yoğurdun içerisine 1 veya 2 diş sarımsağı ezerek koyup yoğurtla karıştırıyoruz. Kaşık yardımıyla patates havuzlarının içine dolduruyoruz. Bu ikramımız üç renkli olmuş oluyor.

Not: Yoğurdun susuz yerinden olması tavsiye edilir.